清蒸小墨鱼窍门
清蒸小墨鱼的窍门包括以下几点：
处理墨鱼
将墨鱼洗净，去掉内脏和内部的黑色膜，确保墨鱼干净无异味。
可以在墨鱼上划几刀，便于入味。
调味
在墨鱼中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料，腌制10-15分钟，使墨鱼充分吸收调料的味道。
可以加入一些蒜末、姜蓉或者葱花来增加香味。
蒸制时间
蒸制时间不宜过长，一般5-12分钟即可。时间过长会导致墨鱼变老，口感变差。
可以使用定时器来精确控制蒸制时间，确保墨鱼蒸到恰到好处。
蒸制方法
将调味好的墨鱼放在蒸盘或蒸笼中，可以铺上一些姜丝、葱花或者虾皮来增加鲜味。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制，水开后继续蒸制至时间结束。