清蒸甲鱼和鸽子

清蒸甲鱼和鸽子都是营养丰富的中华美食，下面是它们的详细做法：

清蒸甲鱼的做法

材料

甲鱼 1只

姜 1块

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

步骤

准备甲鱼：

将甲鱼洗净，剁成块，放入热水中焯水去腥，捞出后刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖和尾巴，掏净内脏和黄鱼，洗净备用。

调制蒸料：

在甲鱼上撒上适量的盐、料酒、酱油和醋，腌制10分钟。

蒸制：

将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸15-20分钟，直到甲鱼熟透，用筷子能穿透裙边即可。

出锅：

将蒸好的甲鱼取出，撒上葱花，淋上热油即可。

鸽子清蒸的做法

材料

鸽子 1只

姜 1块

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

步骤