清蒸非洲鱼调料

清蒸非洲鱼的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一种常见的调料组合：

盐：

用于腌制鱼身，使其入味。

料酒：

可以去腥增香，同时使鱼肉更加鲜嫩。

葱：

切成段或丝，铺在鱼身上或放入鱼腹中，增加香味。

姜：

切成丝或片，铺在鱼身上或放入鱼腹中，去腥增香。

蒜：

切成末或片，用于提味。

辣椒：

根据个人口味，可以适量添加，增加辣味。

蒸鱼豉油：

用于增加鲜味，是清蒸鱼的重要调料。

酱油：

可以提升鱼的鲜味和色泽。

花生油：

用于炒制调料，增加香气。

具体做法如下：

1. 将非洲鲫鱼处理干净，去鳃及内脏，洗净后抹干水分。

2. 在鱼身两面各斜切几刀，均匀抹上盐，腌制10分钟。

3. 将葱切成段，姜切成丝，蒜切成末，辣椒切成小段。