毛豆辣子炒虾仁

毛豆辣子炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 200克

毛豆 300克

青线椒 1个

红线椒 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

白胡椒粉 1茶匙

淀粉 适量

食用油 适量

前期处理

虾仁洗净，开背，用料酒、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟。

毛豆洗净，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。

青红椒洗净切丁。

大蒜和生姜切末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧至八成热，放入大蒜和生姜末爆香。