豆腐加汤

豆腐加汤的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

材料：嫩豆腐250克，胡萝卜1个，鲜香菇3朵，香葱适量，清汤适量，生抽适量。

做法：

1）胡萝卜切滚刀块，香菇切片，香葱切段备用。

2）将豆腐切块，放入开水锅中焯水，捞出备用。

3）热锅凉油，爆香葱段，倒入胡萝卜、香菇翻炒均匀。

4）加入清汤，放入焯水过的豆腐，煮开后转小火烧煮10分钟。

5）汤中撒入适量盐，淋入生抽，再烧开即可盛出。

材料：嫩豆腐250克，猪肉末100克，胡萝卜1个，蒜末适量，豆瓣酱适量，生抽适量，清汤适量。

做法：

1）胡萝卜切滚刀块，豆瓣酱剁碎备用。

2）将豆腐切块，放入开水锅中焯水，捞出备用。

3）热锅凉油，炒香蒜末，加入猪肉末煸炒至变色。

4）加入豆瓣酱炒匀，倒入胡萝卜块翻炒均匀。

5）倒入清汤，放入焯水过的豆腐，煮开后转小火烧煮10分钟。

6）汤中撒入适量盐，淋入生抽，再烧开即可盛出。

材料：嫩豆腐250克，瘦肉丝100克，香菇3朵，冬笋丝适量，胡萝卜丝适量，葱姜蒜末适量，辣椒适量，醋适量，酱油适量，盐适量。

做法：

1）将豆腐切块，放入开水锅中焯水，捞出备用。

2）热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉丝煸炒至变色。

3）加入冬笋丝、胡萝卜丝、香菇翻炒均匀。

4）倒入清汤，放入焯水过的豆腐，煮开后转小火烧煮10分钟。

5）加入适量盐、酱油，再煮3分钟。

6）汤中撒入辣椒，淋入适量醋，再烧开即可盛出。

材料：鲜嫩豆腐1块，鸡蛋1个，葱花适量，高汤（或鸡汤）适量，食盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉（可选）适量。

做法：

1）将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2）汤锅中加入高汤（或鸡汤），放入豆腐块，用中小火煮至豆腐变软。

3）慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在豆腐汤中。

4）继续煮1-2分钟，至鸡蛋熟透。

5）加入适量的食盐，根据个人口味调整，再加入适量的白胡椒粉和花椒粉，煮开即可。

6）盛出时撒上适量的葱花作为装饰即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作美味的豆腐汤。