蛤蜊萝卜丝豆腐汤

蛤蜊豆腐萝卜丝汤是一道鲜美的家常汤品，主要原料包括蛤蜊、豆腐和萝卜丝。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

蛤蜊：500克

豆腐：1块

白萝卜：1根

葱：1根

姜：适量

蒜苗：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

香油：几滴（可选）

做法

蛤蜊提前用淡盐水浸泡，吐出泥沙。

白萝卜去皮切成细丝。

豆腐切成小块或丁。

葱切成段，姜切片。

热锅加入适量的食用油，放入姜片炒香，捞出姜片备用。

放入葱段翻炒出香味，捞出葱段备用。

在锅中加入适量的热水或鸡汤，将炒香的葱姜倒入锅中煮沸。

加入萝卜丝煮开，转小火慢炖10分钟左右，直至萝卜丝变软。

将切好的豆腐块或丁加入锅中，继续煮5-8分钟，直到豆腐熟透。

将吐沙干净的蛤蜊放入锅中，继续煮5分钟左右，直到蛤蜊壳完全打开。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以淋入几滴香油增香。

最后撒上蒜苗叶增香，即可出锅装盘。

小贴士

蛤蜊一定要提前用淡盐水浸泡，吐出泥沙，这样煮出来的汤才更鲜美。

豆腐可以切得小一些，这样更容易熟透，口感也更好。

萝卜丝煮软后，再加入蛤蜊和豆腐，这样可以保证所有食材的味道都能充分融合。

这道蛤蜊豆腐萝卜丝汤营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合家常制作的汤品。希望你能喜欢!