菠菜根部加工方法

菠菜根部的加工方法主要包括以下几种：

炒制法

步骤：

1. 菠菜洗净，根部从中间切开或用手掰开，洗去泥沙，切成3段。

2. 锅内放少许油，烧热后关火，让油放凉一些。

3. 先将根部下入锅中，翻炒至半熟。

4. 再将中部和尾部下入锅中，炒到颜色深绿。

5. 加适量大蒜和盐，简单翻炒后出锅。

煮制法

步骤：

1. 煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。

焯水法

步骤：

1. 菠菜洗净，去除根部。