炖汤食谱大全做法

炖汤是一种非常健康的饮食方式，可以滋补身体，增强免疫力。以下是一些常见的炖汤食谱及其做法：

清炖羊肉汤

食材：羊肉、姜片、葱段、碎白胡椒

做法

羊肉切成小方块，冷水焯水去腥，捞出沥干水分。

锅中加清水、姜片、葱段、白胡椒，小火煮两个小时，最后加盐调味。

板栗山药鸡汤

食材：鸡梗、榛子、山药、红枣、姜片

做法

鸡肉切块，焯水去腥，沥干水分。

山药去皮切块，与栗子、红枣、姜片一起放入炖锅，加清水，小火煮两个小时，最后加盐和枸杞子调味。

清蒸火腿鸽子汤

食材：鸽子、去核红枣、火腿、姜片、葱段、枸杞子

做法

鸽子切块，焯水去腥，加姜葱、料酒、温水泡十分钟，撒上盐。

火腿切片，铺在鸽子身上，加入红枣、姜丝和枸杞，蒸40分钟。

灵芝扇骨母鸡汤

食材：灵芝、扇子骨、母鸡、玉竹、石头花、莲子、红枣、老皮、枸杞、姜片、葱段

做法

扇骨和母鸡焯水去腥，放入炖锅。

加入灵芝、玉竹、石头花、莲子、红枣、老皮、枸杞、姜片、葱段，加清水，小火煮两个小时，最后加盐调味。

玉米排骨汤

食材：玉米、排骨、姜片

做法

排骨焯水去杂质，与玉米棒一同放入锅中，加清水慢火炖煮约1小时，最后加盐调味。

莲藕排骨汤

食材：莲藕、排骨、姜片

做法

排骨焯水，莲藕切片，与姜片一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加盐和胡椒粉调味。

山药乳鸽汤

食材：山药、乳鸽、枸杞

做法

乳鸽洗净焯水，与山药一同放入砂锅，加水和枸杞，文火炖煮约2小时，最后加盐调味。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜、排骨、姜片

做法

排骨焯水，冬瓜去皮切块，与排骨一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖约1小时，最后加盐调味，撒上香菜。

淮山枸杞炖鸡汤

食材：淮山、枸杞、鸡肉

做法

鸡肉切块，焯水去腥，与淮山、枸杞一起放入炖锅，加水煮沸后转小火慢炖1.5到2小时，最后加盐调味。

苦瓜排骨汤

食材：排骨、苦瓜、黄豆、姜片、蜜枣

做法

黄豆提前泡水两小时，排骨焯水后放入炖锅，加入泡过的黄豆和姜片，大火煮开后转小火炖一小时，加入苦瓜和蜜枣再炖半小时，最后加盐和枸杞调味。

冬瓜瑶柱排骨汤

食材：排骨、冬瓜、瑶柱、水

做法

排骨焯水去血污，冬瓜去皮切块，瑶柱泡发，将所有材料放入电炖锅炖2小时，或明火中小火炖2小时。

胡萝卜玉米排骨汤

食材：胡萝卜、玉米、排骨、红枣、姜

做法

排骨焯水，玉米切块，胡萝卜切块，红枣去核洗净，所有材料放入汤锅，加清水，放入姜片和红枣，大火烧开后转小火煲1个半小时，出锅前放入少许盐。

无花果瘦肉汤

食材：瘦肉、无花果、南北杏、枸杞、姜片

做法

瘦肉切块，无花果和南北杏洗净，枸杞洗净，姜片切片，瘦肉焯水去血水，所有材料放入锅中，加清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后加盐调味。

冬瓜海带瘦肉汤

食材：

冬瓜、海带、瘦肉、