立冬要吃乌鸡炖汤

立冬时节，确实有许多传统食俗和药膳推荐，乌鸡炖汤便是其中之一。乌鸡因其高营养价值及多种药用功效，在立冬这样的寒冷季节里，成为了许多人首选的滋补食材。

乌鸡的营养价值

乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，如铁、锌、硒等，其营养价值远高于普通鸡肉。乌鸡中的铁元素含量尤为丰富，有助于补血和提高免疫力。

立冬乌鸡炖汤的推荐做法

材料：乌鸡、当归、老姜、食盐、红枣。

做法：乌鸡洗净切块，与当归、老姜、食盐、红枣一同放入锅中，先用大火煮沸，再转中小火炖煮100分钟。

材料：山茱萸、莲子、乌鸡、姜片。

做法：乌鸡切块，与山茱萸、莲子、姜片一同放入砂锅，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加盐调味。

材料：黄精、芡实、乌鸡。

做法：乌鸡切块焯水，黄精、芡实洗净后与乌鸡一同炖煮，至乌鸡肉熟烂后加盐调味。

材料：乌鸡、黄精、熟地、龙眼肉。