红烧肉做法不放冰箱

准备食材

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

老抽 1大勺

生抽 2大勺

冰糖 30克

料酒 2大勺

盐 适量

清水 适量

小葱 适量

处理五花肉

五花肉切成大块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

炒糖色

锅中放入少许油，加入冰糖，小火炒化至冰糖融化成琥珀色。

煸炒肉块

将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。

加入调料和水

加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒均匀。