肉末如何腌制

肉末的腌制方法有多种，可以根据个人口味选择适合的调料和步骤。以下是一种常见的腌制方法：

准备调料

1勺生抽

1勺蚝油

1勺老抽

1勺淀粉

半碗水

半勺黑胡椒粉

1勺料酒

1勺糖（可选）

少许盐

少许鸡精（可选）

腌制肉末

将200克肉末放入一个碗中。

加入半勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺糖（可选）和少许盐，用手或筷子将肉末与调料充分抓匀，让每一粒肉末都裹满调料。

腌制10分钟，让肉末充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩可口。

其他配料处理（可根据需要选择）：

日本豆腐切成适口大小的段，煎至两面金黄。

泡姜、泡椒、蒜苗切成末，与肉末一起腌制入味。