1斤白菜加多少水泡

要确定1斤白菜需要加多少水泡，我们可以参考以下几种方法：

腌白菜的方法

腌高杆白菜时，盐和白菜的比例为1:20。

白菜放入60℃左右的水中浸泡直至变软，然后放入瓦缸中，加入冷水淹没白菜，食盐按严格比例放入，密封瓦缸，二十天即食用。

冷开水泡白菜的方法

用冷开水500克溶解食盐30克，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜放入盐水中浸泡1~2天。

泡菜盐泡白菜的方法

白菜切成四瓣，用水冲洗干净后码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐，加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。

综合以上方法，可以得出以下结论：

腌白菜：60℃左右的水浸泡直至变软，然后放入瓦缸中，加入冷水淹没白菜，食盐按1:20的比例放入。

冷开水泡白菜：用冷开水500克溶解食盐30克，搅拌均匀后浸泡1~2天。