西兰花牛肉咖喱木耳

西兰花牛肉咖喱木耳是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一：木耳虾仁西兰花

食材

西兰花半朵

泡发的黑木耳适量

虾仁适量

盐适量

生抽酱油1小勺

姜片

食用油适量

做法

小汤锅烧开水，分别焯熟西兰花和木耳。

小锅烧热，放食用油，放姜片炝锅，放虾仁炒熟。

虾仁变色后，放焯熟的黑木耳翻炒，再放一小勺生抽酱油提鲜，翻炒1分钟左右，放焯熟后的西兰花，放一小勺盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

方法二：西兰花木耳炒牛肉

食材

牛肉切薄片

蛋清淀粉

西兰花切小块

黑木耳用温水泡发

葱姜花椒粉

盐

淀粉

食用油

做法

牛肉用蛋清淀粉拌匀腌一会，使其变嫩。

西兰花切小块后用开水焯一下，木耳用温水泡发好，也焯水约一分钟。

炒时先放葱姜花椒粉，再放肉片炒至发白，放木耳和西兰花，加盐，最后用淀粉芶点芡汁。

方法三：咖喱时蔬

食材

咖喱块1块

胡萝卜1根

西兰花1小颗

黑木耳1小把

白花菜1小颗

水适量

做法

准备好咖喱一块，胡萝卜洗净滚刀切，黑木耳洗净，西兰花和白花菜洗净掰成小块。

准备好一锅水，烧沸后将西兰花和白花菜倒入沸水中焯一下，待西兰花变得比原来更绿即可，捞出备用，黑木耳焯水约一分钟，捞出备用。

焯好水的食材可以放在一起备用，然后可以加入咖喱块，加水炖煮至食材熟透即可。

方法四：西兰花木耳炒牛肉片

食材

腌制牛排适量

盐适量

西兰花掰小朵

泡发的木耳

食用油适量

做法

西兰花和木耳分别焯水后捞出过凉水。

腌制好的牛排用少许橄榄油腌熟，切成小块。

西兰花、木耳、牛排放盘子里，淋上调好的料汁（适量盐、生抽、米醋、香油、辣椒红油）。

方法五：咖喱牛肉蔬菜

食材

牛肉200克

土豆1小个

胡萝卜1小根

洋葱半个

咖喱块1块

水适量

做法

土豆、胡萝卜和洋葱切块，西兰花切小块。

牛排用厨房纸吸干血水，加以适量的盐和黑胡椒按摩后煎熟。

倒入切好的蔬菜块一起翻炒，加入水末过食材，在放咖喱块之前把西兰花在水里焯熟捞起。

将蔬菜和咖喱块一起煮至熟透，调味后即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。