炖小白菜土豆豆腐

炖小白菜土豆豆腐是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是几种不同的炖法，供您参考：

经典炖法

用料：小白菜500g，豆腐1块，土豆1-2个，生抽1勺，老抽少许，八角1个，葱1段，姜3片，干辣椒2个，盐1茶匙，淀粉半勺。

步骤：

1. 清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段，把豆腐切细条后备用。

2. 烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐块放到锅里，略煎一煎，表面金黄带少许焦色。

3. 豆腐盛出，锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味，放入土豆翻炒出香味。

4. 倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味，略倒少许清水，焖煮一会，土豆炖软即可。

5. 把煎好的豆腐放进锅里翻炒，略入味后放入小白菜段，炒至断生即可。

6. 把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠就可以出锅啦!

简化炖法

用料：小白菜1斤半，土豆1斤，豆腐1斤，姜粉、花椒粉、盐、干辣椒、葱花、蒜片适量。

步骤：