孜然凉拌西兰花

孜然凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料。

材料

西兰花 1颗

盐 适量

食用油 适量

蒜末 适量

酱油（生抽） 适量

苹果醋 适量

孜然粉 适量

做法

准备西兰花

将西兰花洗净，切成小块。

将切好的西兰花放入盐水中浸泡10分钟，以去除部分草酸和杂质。

焯水

将浸泡好的西兰花捞出，放入沸水中焯烫1-2分钟，直到西兰花变翠绿色且变得稍微柔软。

焯水时加入少许盐和食用油，可以帮助保持西兰花的颜色和口感。

准备调料

蒜瓣剁成蒜末。

将蒜末放入微波炉中加热40秒，直到蒜末变得金黄且香气四溢。注意不要加热过头，以免焦糊。

拌制

将焯好水的西兰花沥干水分，放入大碗中。