日本清蒸海鲜做法

材料

鸡蛋 2个

牛奶或淡奶 50g

自己喜欢的海鲜（如虾仁、蛤蜊、香菇等）

盐 少许

日式和风酱油露-鲣鱼口味 1大匙

水 2碗（7-8分满）

铝泊纸

姜粉 适量

料酒 半勺

生粉 适量

香葱 3只

神女果 1个

步骤

准备海鲜

鲜虾中间壳去掉，触鬚剪掉，虾头与虾尾壳不剥除，牙籤从虾背挑出肠泥。用刀从虾背切开不切断，虾肉两旁再用刀多划两刀，断虾筋。

打蛋液

取两颗蛋去壳打入容器内，加1大匙日式和风酱油露-鲣鱼口味，搅拌均匀。

加2碗水（7-8分满），搅拌均匀。

蛋液过滤后放入蒸碗容器里。

蒸制

铝泊纸包住蒸碗容器。