肉丸加青菜
青菜配肉丸是一道经典的家常菜，做法多样，口味鲜美。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备
肉丸：适量（根据个人口味选择肉丸的种类和数量）
青菜：适量（可以选择小白菜、菜心等）
葱：适量
姜：适量
盐：适量
食用油：适量
生抽：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
鸡蛋：一个（可选）
玉米淀粉：少许（可选）
制作步骤
准备肉丸
将肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末和姜末。
如果喜欢，可以加入一个鸡蛋和少许玉米淀粉，搅拌均匀，使肉馅更滑腻。
将肉馅分成若干等份，用手掌搓圆，制成肉丸。
准备青菜
将青菜洗净，切成适当大小的段或片。
煮汤
锅中加入适量的清水或高汤，大火煮沸。
将肉丸放入锅中，用中火煮至肉丸浮起，通常需要几分钟。
加入切好的青菜，继续煮几分钟，直到青菜变软。
调味
根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味。
如果喜欢，可以加入少许胡椒粉增加鲜味。
出锅
将煮好的青菜和肉丸盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士
肉丸的制作：肉丸的口感和味道与搅拌的力度和方向有关，尽量朝一个方向搅拌，使肉馅更紧实。
青菜的搭配：可以根据个人喜好选择不同的青菜，如小白菜、菜心、菠菜等，都能带来不同的口感和营养。
调味：可以根据个人口味调整盐、生抽和胡椒粉的用量，使汤品更符合自己的口味。
这道青菜配肉丸汤色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!