黄瓜木耳山药虾仁凉拌
凉拌黄瓜木耳虾仁是一道清淡爽口、营养丰富的凉菜,适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材:
食材准备:
黄瓜 2根
黑木耳 适量
大虾 6个
小米椒 1个
香菜 2棵
小葱 2棵
青椒 1个
大蒜 3瓣
花生米 适量
白芝麻 适量
酱油 2勺
陈醋 1勺
耗油 半勺
白糖 半勺
鸡精 适量
盐 适量
食用油 适量
制作步骤:
黄瓜处理:
黄瓜洗净,切条或拍碎后切段,放入大碗中。
木耳处理:
木耳提前泡发,洗净后焯水,捞出沥干水分。
虾仁处理:
鲜虾放入开水锅中,加入少许盐,焯至虾变成红色,捞出后去虾线,摆放在黄瓜上。
调料准备:
小米椒切圈,香菜切段,小葱切段,大蒜切末。
调味汁制作:
在小碗中加入酱油、陈醋、耗油、白糖、鸡精和适量盐,搅拌均匀。