黄瓜木耳山药虾仁凉拌

凉拌黄瓜木耳虾仁是一道清淡爽口、营养丰富的凉菜,适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材:

食材准备:

黄瓜 2根

黑木耳 适量

大虾 6个

小米椒 1个

香菜 2棵

小葱 2棵

青椒 1个

大蒜 3瓣

花生米 适量

白芝麻 适量

酱油 2勺

陈醋 1勺

耗油 半勺

白糖 半勺

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤:

黄瓜处理:

黄瓜洗净,切条或拍碎后切段,放入大碗中。

木耳处理:

木耳提前泡发,洗净后焯水,捞出沥干水分。

虾仁处理:

鲜虾放入开水锅中,加入少许盐,焯至虾变成红色,捞出后去虾线,摆放在黄瓜上。

调料准备:

小米椒切圈,香菜切段,小葱切段,大蒜切末。

调味汁制作:

在小碗中加入酱油、陈醋、耗油、白糖、鸡精和适量盐,搅拌均匀。