甘蓝的凉菜

甘蓝的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌甘蓝菜谱：

1. 切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

2. 投凉，即扔到凉水里洗洗。

3. 调汁，加入醋、辣油、香油、盐、蒜。

4. 拌，把调好的汁均匀地撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

1. 把甘蓝洗净切丝，然后用开水焯一下过凉。

2. 将过凉后的甘蓝菜控干水，放入盐、糖、蒜末、香油。

3. 把小柿子切成丝和蒜苗段放入拌匀即可。

1. 甘蓝菜洗净切细丝，放盐稍淹15分钟。

2. 青椒、大蒜、姜剁碎沫备用。

3. 甘蓝菜攥干菜汁，起油锅炸香花椒油，去除花椒粒。

4. 将甘蓝菜放入大碗里，加入少许白糖趁油热倒入菜里。

5. 加入青椒、大蒜、姜沫，调入少许鸡精。

6. 喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

1. 甘蓝菜洗净切成细丝，姜切成末，蒜切成末，葱切成葱花备用。

2. 腌制甘蓝菜：在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀至盐和糖完全溶解，然后加入白醋、酱油、花椒粉和姜末，再搅拌均匀。

3. 将切好的甘蓝菜放入碗中，用手轻轻揉搓，使调料充分渗入甘蓝菜中，腌制时间15-30分钟。

4. 准备调味料：在一个小碗中加入适量的盐、糖、白醋、酱油和花椒粉，搅拌均匀，然后加入适量的葱花和蒜末。

5. 拌匀：腌制好的甘蓝菜捞出，沥干水分，放入一个大碗中，倒入准备好的调味料，再加入适量的香油，拌匀。

6. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让其更加入味，取出享用时可以撒上一些葱花或者花椒粉增加颜色和味道。

这些做法都非常简单，适合作为夏日里的凉菜。你可以根据自己的口味调整调料的比例，创造出属于自己的独特风味。