牛羊杂炒芹菜
牛羊杂炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料包括羊杂或牛杂和芹菜，辅以洋葱、小米椒、蒜、香菜等配料，通过爆炒的方式制作而成。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
制作材料
羊杂/牛杂：适量，根据个人口味选择
芹菜：1棵，切段
洋葱：半个，切段
香菜：1棵，切段
小米椒：2个，切圈
蒜：2瓣，切片
葱花：适量
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
羊杂或牛杂提前焯水，捞出沥水。
芹菜洗净切段，焯水捞出沥水。
洋葱切段，小米椒切圈，蒜切片，香菜切段。
葱切成葱花备用。