芹菜腊肠炒牛肉片

芹菜腊肠炒牛肉片是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材 ：腊牛肉、芹菜、大蒜、酸胡萝卜、姜、红辣椒。

步骤

准备好食材，腊牛肉切薄片，芹菜洗净切小段，生姜、大蒜子和红椒切碎。

热锅放油，油温8成热时放入腊牛肉翻炒，可以放一点白酒。

牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒。

放入红椒翻炒。

放入芹菜，加酱油翻炒均匀。

放入酸胡萝卜，放入适量的盐，因为这个腊牛肉腌制的时候盐不多偏淡。

准备出锅加入蚝油翻炒均匀即可。

做法二：

食材：

腌制好的牛肉片、大蒜、小米椒、芹菜。

步骤

热锅加油，将腌制好的牛肉片滑入锅中，翻炒至八分熟，盛出备用。

利用锅中的余油，放入大蒜和小米椒，炒出香味。

倒入切好的芹菜，翻炒至断生。

加入适量盐，翻炒均匀。

加入少许鸡精，再次翻炒均匀，让调料充分渗入食材。

大火翻炒几下后，即可出锅装盘。

做法三：

食材：

腊牛肉片、香芹、太太乐鲜鸡汁、盐。

步骤

翻炒均匀，加盐和剁辣椒，生抽。

小贴士：做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

做法四：

食材：

西芹、朝天椒、蒜、姜、花椒粒。

步骤

西芹切成大小均匀的薄片。

朝天椒碾碎，蒜切片，姜切丝。

热锅上油，油8成熟时下入花椒粒，花椒下锅时用刀拍碎为宜。

下入腊牛肉，爆至变色时倒入些许白酒，下入姜蒜和辣椒碎。

混合爆至辣椒出味时用锅铲拢至一边，另一边下入西芹片，少许盐，炒至5成熟左右。

把西芹和牛肉拌在一起，下入生抽，些许辣椒面（不喜辣者不考虑），鸡粉，香葱搅拌均匀。

起锅，盛盘，开搞。

做法五：

食材：

牛肉、芹菜、泡椒泡姜蒜。

步骤

牛肉洗净后切均匀薄片，芹菜斜刀切，泡椒泡姜泡豇豆蒜切片切小备用。

牛肉片加生抽，生粉搅拌入味，葱姜水分2~3次加入，最后加食用油腌制10分钟以上。

牛肉加豆瓣酱拌匀。

起锅烧油，牛肉下锅，下锅后不要马上翻动牛肉，等10~20秒牛肉定型后翻炒，牛肉变色后出锅备用。

做法六：

食材：

香芹、牛肉、姜蒜、干辣椒与野山椒。

步骤

所需佐料切好备用，香芹切段待用。

锅中放适量油烧热，放入姜蒜煸香，倒入牛肉快速翻炒滑炒至变色铲起待用。

锅中留油，放入干辣椒与野山椒炒出辣味，放入芹菜翻炒，加适量盐继续翻炒。

此时放入之前滑炒好的牛肉，快速翻炒几下，最后放入香菜段翻炒一下出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。