扁豆腊肠胡萝卜

胡萝卜扁豆炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括胡萝卜、扁豆和腊肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

胡萝卜 1个

腊肠 2根

扁豆 300克

油 适量

盐 适量

调味料（如太太乐红烧汁、太太乐蔬之鲜调味料、蚝油、鸡精等）适量

蒜蓉 适量

葱花、姜末（根据个人口味可选）

做法

准备食材

胡萝卜洗净，切成片或菱形块。

腊肠洗净，切成片或斜切片。

扁豆去两头蒂，洗净后切成段或斜刀。

焯水

锅里烧开水，放入扁豆煮熟，捞出备用。

炒制

锅里放适量油，油热后放入腊肠片或斜切片，翻炒均匀至出油。

加入蒜蓉、胡萝卜片或块，翻炒均匀至胡萝卜断生。

加入煮熟的红扁豆，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的调味料，如太太乐红烧汁、太太乐蔬之鲜调味料、蚝油、盐、鸡精等，翻炒均匀调味上色。

如果喜欢，可以加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待扁豆熟透，汤汁收干后即可出锅。

装盘

将炒好的胡萝卜扁豆炒腊肠盛出装盘，可以撒上葱花作为装饰。

小贴士

扁豆焯水可以去除豆腥味，使炒出来的菜肴更美味。

腊肠可以提前蒸熟再切片，这样炒出来的菜肴更入味。

根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量，以达到最佳的口感和风味。

这道胡萝卜扁豆炒腊肠不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。