青椒蒜苔香菇肉丝的做法

青椒蒜苔香菇肉丝的做法如下：

食材准备

猪里脊肉 150g

蒜苔 300g

青椒 2个

姜 少许

花椒 少许

郫县豆瓣 1小勺

料酒 少许

酱油 少许

欠粉 少许

鸡精 少许

处理食材

蒜苔、青椒切成小段

姜切成末

猪里脊肉切成丝

腌制肉丝

将肉丝装入碗中，加入姜末、花椒、料酒、欠粉、酱油进行腌制10分钟

炒制

锅中倒入适量油，加热

倒入腌制好的肉丝进行爆炒，待肉丝变色后置于锅的一边

倒入蒜苔和青椒，加入少许盐进行翻炒

将肉丝覆盖在蒜苔和青椒上，过一分钟，待蒜苔断生后与肉丝一起翻炒

翻炒两分钟，加入少许鸡精，起锅装盘

其他做法（可根据个人口味选择）：

焯水法：将香菇和蒜苔焯水一两分钟，捞出控干水分，再与其他食材一起炒制

煸炒法：先煸炒姜蒜丝，再加入香菇条和蒜苔，最后加入炒好的肉片和适量开水焖煮

希望这个做法对你有帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。