冬瓜陈皮水鸭汤
冬瓜陈皮水鸭汤是一款传统的粤菜系食补汤水，以老鸭、冬瓜和陈皮为主要食材，具有多种功效。以下是几种不同的做法和功效介绍：
冬瓜陈皮老鸭汤 材料
：老鸭600克、冬瓜750克、陈皮10克、生姜3片、盐适量。
做法 1. 将鸭子宰杀洗净，切成小块。 2. 冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入砂锅里，加适量清水，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入陈皮和生姜，改用小火炖至鸭肉熟烂时，调入适量盐即可。 功效
冬瓜陈皮水鸭汤 材料
：老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片、水8碗、米酒1汤匙、盐适量。
做法 1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时。 2. 老鸭洗净，斩大件，汆水捞起。 3. 冬瓜洗净，带皮切块。 4. 陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤。 5. 煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效
冬瓜陈皮水鸭汤 材料
：鸭肉500克、冬瓜（带皮）150克、薏米15克、芡实10克、陈皮一块、姜一块、冬瓜（带皮）150克。
做法 1. 鸭肉焯水后用清水洗掉血沫。 2. 将处理好的鸭肉倒入沙煲。 3. 冬瓜皮清热解暑、利水，薏米和芡实利水祛湿，陈皮开胃健脾，姜祛腥。 4. 加入2.5升清水，大火煮开，再最小火煲90分钟，90分钟后加入冬瓜肉再煲10分钟，出锅加盐调味即可。 功效
冬瓜陈皮水鸭汤 材料
：黑皮冬瓜800克、炒扁豆25克、茯苓25克、莲子15克、水鸭半只起肉留壳、蜜枣1粒、陈皮1片、南京盐水鸭用料：水鸭半只起壳留肉、八角4粒、豆蔻1粒、花椒少许、香叶少许、姜几片、大蒜1根、葱两条、料酒2勺。
做法 1. 骨肉分离的样子，陈皮提前发泡刮白，消暑冬瓜汤留皮留瓤一起煲，冬瓜瓤具有化痰，利尿，解渴，清热的作用，冬瓜籽有利水消肿、治疗肾炎、清热止咳、润肠通便的作用。 2. 冻水放入鸭壳，加热飞水。 3. 将所有汤料放入瓦锅中，水滚改中火煲半小时，转小火煲半小时，加盐调味即可。冬瓜陈皮水鸭汤
材料：鸭翅2只、冬瓜600克、陈皮2片、薏米10克、鸡精适量。
做法
1. 鸭翅洗净，切块，焯水，冬瓜洗净，去皮，切块。
2. 先将焯水好的鸭肉放入电压力锅中，加入适量的清水焖煮10分钟，再加入冬瓜和陈皮，继续焖煮5分钟，出锅前加入适量的鸡精调味即可。
注意事项：
陈皮有下气的作用，不可久服，且性温、辛、苦，有发热、口干、便秘等热证的情况下不宜使用。
孕妇和糖尿病患者不宜使用。
冬瓜陈皮水鸭汤不仅美味，还具有多种健康功效，适合在夏季饮用，有助于清热祛湿、健脾开胃。根据个人体质和健康状况，可以适量调整食材和做法。