香芹炖红烧肉
香芹炖红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。下面是制作香芹炖红烧肉的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：300克
香芹：200克
油：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
八角：2颗
香叶：2片
蒜瓣：2瓣
生抽：少许
醋：少许
制作步骤：
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块。
香芹洗净，切成约4-5厘米的段。
蒜瓣剁成蒜蓉。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入适量冰糖，小火加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。