碎猪肝怎么吃

猪肝有多种做法，以下提供几种常见的烹饪方法：

准备材料：猪肝、青线椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、泡椒、白糖、白胡椒粉、生抽、香醋、生粉、鸡精、五香粉、蚝油、老抽。

腌制猪肝：将猪肝切片，加入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、生粉，搅拌均匀后腌制。

炒制：锅中加油滑锅，放入猪肝炒至变色，盛出备用。再炒泡椒、蒜粒和姜粒，加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，最后倒入调好的料汁快速翻炒出锅。

原料：猪肝、洋葱、土豆、蒜头、红酒、辣酱油、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉。

做法：猪肝切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，倒入红酒搅拌均匀后腌制。锅烧热，放入橄榄油，将猪肝裹淀粉煎熟。洋葱和蒜头炒香后，烹辣酱油，将猪肝倒回锅中略翻炒后出锅。

材料：猪肝、姜丝、香油。

做法：猪肝切成小方块，姜丝备用。锅内放入香油加热后放入姜丝、猪肝，炒至表面变色出锅。锅内加水煮开，放入猪肝煮至熟透。

原料：猪肝、菠菜。