蒸鱼腩金针菇做法

蒸鱼腩金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇洗净，撕成小把。

鱼腩切成块，用盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜、蒜等调料腌制10-15分钟。

葱切成葱花，姜蒜切粒，辣椒切成丝。

处理食材

金针菇摆放在盘子底部，鱼腩块摆放在金针菇上面。

腌制好的鱼腩可以加入一些蒸鱼豉油、生抽、食盐、白糖等调料拌匀。

蒸制

将盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼腩的厚薄和金针菇的多少调整。

调味

蒸好的鱼腩金针菇取出，撒上葱花。

锅中烧热油，放入姜蒜丝和辣椒丝爆香，加入蒸鱼豉油、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。

将调好的酱汁淋在鱼腩金针菇上。