咖喱青椒肉丝

咖喱青椒肉丝是一道结合了咖喱和青椒风味的美味肉丝菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉 500克

青椒 100克

咖喱粉 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

糖 适量

味精 适量

做法

准备食材：

五花肉切成薄片，青椒洗净后切成丝。

炒制五花肉：

将五花肉片放入锅中，加入适量的油，中火炒至肉色变白，加入少许酱油提味。

加入咖喱和青椒：

将咖喱粉均匀撒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。然后加入切好的青椒丝。

煮制：

倒入适量的清水，水量刚好没过食材即可。根据个人口味加入适量的盐和糖调味，大火煮开后转中小火煮至汤汁浓稠。

收汁：

待汤汁浓稠后，开大火收汁至适宜的浓稠度，最后撒上味精提鲜。

出锅装盘：

将煮好的咖喱青椒肉丝盛出装盘，即可享用。

小贴士

炒五花肉时不宜用过多油，以免口感油腻。

咖喱的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢更浓郁咖喱味的可以多放一些。