火上烧青椒

“火上烧青椒”是一道具有独特风味的菜肴，其做法如下：

主料和调料

青椒 500克

盐 5克

味精 3克

酱油 2克

醋 5克

香油 20克

制作步骤

将青椒去蒂，置炭火上，并不断翻动，让整个青椒均匀烧透至皮变成黑色绉皮时离火。

将青椒置于凉水中，撕去辣椒黑皮，去籽洗净，捞出沥干水分，撕成条状，盛入盘中。

将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀，淋在青椒上即可。

建议：

使用炭火时要注意安全，避免烟雾吸入。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。