羊肉莲藕海带

羊肉、莲藕和海带可以一起炖，并且这种搭配具有多种好处：

羊肉：富含蛋白质、铁、锌等营养元素，可以提高免疫力、促进血液循环。

海带：富含碘、钙、钾等矿物质，有助于保护甲状腺、维护骨骼健康。

莲藕：含有大量的铁质，有助于促进血液循环、预防缺铁性贫血，并且具有清热解暑、滋养人体的功效。

羊肉的肉质较为韧劲，而海带则有一定的嚼劲，两者搭配可以增加食材的口感层次。

海带还可以吸收羊肉的鲜味，让炖菜更加美味可口。

中医认为，羊肉性温补，有助于补肾壮阳、补血养气；海带则具有软坚散结、利水消肿的功效。

两者搭配可以起到补益养生、健脾开胃的作用。

羊肉和海带搭配可以温补脾胃、增强免疫力、促进血液循环、改善贫血和美容养颜等。

具体做法：

羊肉500克

莲藕500克

海带适量

姜、蒜适量

葱结适量

八角、桂皮、香叶少许

花椒粒、干辣椒碎适量

盐、胡椒粉、味精适量

生抽、老抽适量

油适量

羊肉用清水浸泡半小时以上，再洗净沥水备用。

莲藕刷洗干净，拍松后切成适合的块，备用。

起锅放入羊肉和适量清水，煮沸后再煮5分钟左右，老抽沥干水分。

再起锅热油，放入羊肉炒干水分，将肥油煎出油。

加入八角、桂皮、香叶、花椒粒和辣椒碎炒香。

加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒香后，同羊肉炒匀。

加入适量开水，加入葱结和老抽，煮沸后撇去浮沫。

加入莲藕，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮1小时左右。

1小时后拌匀，加盐、胡椒粉和生抽，拌匀炖煮至入味。

再调入味精，拌匀，出锅装入容器中，撒上葱花点缀。

多加一点水，汤水可以煮面食当主食。

喜欢清淡口味的朋友，不加卤料、花椒辣椒，将羊肉去除腥味后再加白酒腌制10分钟，再如果炒香，加开水炖煮，这样汤水更鲜美。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、口感美味且具有药膳功效的羊肉莲藕海带汤。希望你喜欢!