啤酒鸭和莲藕

啤酒鸭和莲藕可以一起烹饪，制作出一道美味的菜肴。以下是几种不同的啤酒鸭炖莲藕的做法：

食材：鸭腿4只、鲜藕2节、青辣椒1个、大葱半棵、姜1块、大蒜1头、八角1颗、油少许、啤酒2听、酱油适量、盐适量。

步骤：

1. 鸭腿清洗干净，剁成大块，冲洗干净。

2. 鲜藕削皮，切成滚刀大块，暂时不用可浸没在凉水中防氧化变黑。

3. 青辣椒去蒂去籽，切滚刀大块。

4. 锅中倒少许油，将葱段、姜丝、八角煸炒出香味。

5. 鸭块倒入锅中，中大火煸炒至鸭肉表面变色。

6. 倒入啤酒，没过鸭块，一听不够可用2听，或适量清水代替部分啤酒。

7. 大蒜入锅，淋入适量酱油、撒适量盐，汤煮开后转小火焖炖。

8. 炖到汤汁渐少，鸭肉9分熟，将藕块入锅，混合均匀，小火焖炖10分钟左右。

9. 起锅前将辣椒块入锅，翻拌几下，辣椒变色即可离火。