烧过猪肉的锅有味道
烧过猪肉的锅有味道，这是因为猪肉中的脂肪和蛋白质在加热过程中会发生化学反应，产生特定的气味。以下是一些去除猪肉味的方法：
使用白矾
将白矾100克左右放入锅中，煮沸1小时后刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂一层食用油，待锅冷却后即可使用。
加桔子皮煮汤
在锅内加几块桔子皮，然后熬煮猪肉汤或排骨汤，煮完后铁锅就不会留有猪肉味。加桔子皮还能增加汤的鲜味。
使用醋
如果锅里有味，可以用醋泡。将锅里的异味去除后，再用清水冲洗干净。
加香料煮水
在半锅冷水中加入花椒、白酒、料酒和姜汁，然后加入花椒、大料、白芷、白果、干辣椒等一系列香料。将生猪肉略冲洗后放入，置于炉上，半小时后倒掉水，用温水冲洗并搓揉猪肉。
使用洗洁精和稻壳或木炭
将锅内倒入冷水，同时加入三汤勺洗洁精和稻壳或木炭，煮沸半小时后倾倒掉，用抹布从里到外轻轻擦洗，然后再重复一次。
用大葱、生姜和肉桂煮沸
生姜、大葱、肉桂一起煮沸，消除气味。