手抓饭红烧肉
手抓饭红烧肉是一道结合了新疆手抓饭和红烧肉风味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉 500克
大米 1碗
紫洋葱 1个
胡萝卜 2~3个
羊肉 300克（可选，如果要做纯肉手抓饭可以不加）
米盐、糖、姜片、老抽、花椒粉、大料、十三香、香叶、大葱、干辣椒、盐、生抽、香期酱、鲜姜、料酒、蚝油、冰糖、黑胡椒、鸡精、生姜、葱
做法
准备食材
五花肉切成适口大小的块。
洋葱切丝，胡萝卜切丝，姜切片，葱切段。
大米洗净，浸泡1小时备用。
炒肉
锅中加油，油热后加入五花肉块，翻炒至表面微焦，出油。
加入姜片、葱段、干辣椒、大料、香叶、十三香炒香。
加入老抽、生抽、料酒、蚝油、冰糖、盐、黑胡椒、鸡精调味，翻炒均匀。
加入炒好的胡萝卜丝和洋葱丝，继续翻炒至蔬菜变软。