红烧肉豆腐炒菜花的做法

红烧肉豆腐炒菜花的做法如下：

准备食材

五花肉：500克，切成块

豆腐：300克，切成块

菜花：300克，掰成小朵

大葱：1根，切段

姜片：3片

蒜瓣：3瓣，拍碎

干辣椒：2个，切段

八角：2个

老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉：适量

处理食材

五花肉用冷水冲洗干净，切成块，放入热水中焯水5分钟，捞出沥干水分。

豆腐用凉水冲洗干净，切成大块，用油煎至两面金黄，盛出备用。

菜花用沸水焯一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中加油，烧至五成热时，放入一小勺白糖，小火炒至变金黄色。