炖汤剩下的鱼

炖汤剩的鱼可以采取以下几种方式进行处理：

储存于冰箱

将剩余的鱼肉汤放在冰箱中储存，可以保存一段时间以便后续食用。在储存时，确保汤的密封性良好，避免污染和异味。

二次加工

制作鱼饼：

将鱼渣加入碗中，加入切碎的洋葱、蒜、鸡蛋、面包屑和调味料，搅拌均匀，然后形成饼状，在平底锅中煎炸至金黄色即可。

炒饭：

将鱼渣和剩下的蔬菜一起加入炒饭中，调味料和酱油根据口味添加。

汉堡肉饼：

将鱼渣加入碗中，加入切碎的洋葱、面包屑、鸡蛋和调味料，搅拌均匀，然后形成肉饼状，在平底锅中煎炸至金黄色即可。

制作汤品

金针菇鲫鱼汤：

将剩余的鱼肉与金针菇、枸杞、大葱、姜等配料一起煮制，形成一道新的汤品。

萝卜丝鲫鱼汤：

将剩余的鱼肉与萝卜丝、姜、葱等配料一起煮制，形成一道清淡的汤品。

蘑菇豆腐鱼汤：

将剩余的鱼肉与蘑菇、豆腐等配料一起加入破壁机中，加入适量的清水，打成汤品。

避免浪费

在炖汤时，可以注意不要购买过大的鱼，以免剩余过多。同时，也可以将鱼肉切成小块，以便更好地利用。

通过以上方法，可以有效地处理炖汤剩余的鱼肉，避免浪费，并且创造出美味的新菜肴。