土鸡白酒炖汤

土鸡白酒炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种不同的土鸡白酒炖汤的做法，供您参考：

家常土鸡白酒炖汤

用料：土鸡半只，姜片适量，白酒一瓶盖，红枣3-5颗，黄芪5-10克，黄精5-8克，太子参5-8根，龙眼干3-5颗，虫草花适量，黑松露2-3克，茯苓2-3克，淮药3-5克，玉竹5-10克，枸杞10-20粒，油、盐少量。

做法：

1. 土鸡切块，冷水下锅加白酒焯水，捞出冲洗干净。

2. 热锅下油，加姜片爆香后倒入鸡肉翻炒至金黄，加入泡好的配料带水一同倒入锅里，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

3. 最后加红枣、枸杞、龙眼干焖3-5分钟出锅。

简易土鸡白酒炖汤

用料：土鸡1只（体型中小），香菇或花菇适量，姜1只，枸杞一把，红枣4颗，老酒/黄酒/加饭酒适量，盐适量。

做法：

1. 鸡切块洗净，焯水后捞出冲洗干净。

2. 将焯好水的鸡肉块放入炖锅中，加入拍碎的姜、一把枸杞、4颗红枣。

3. 加入适量的老酒，然后加入没过鸡肉块及其他食材2-3厘米左右的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。