病号饭做法

病号饭通常选择易消化、营养丰富且少油少盐的食物。以下提供几种家常做法：

用料：胡萝卜、牛腩、大米、香葱、小米椒、香干、蚝油、鸡精、香油、盐等。

做法：

1. 将胡萝卜切丝，香干切丁，小米椒切丁，香葱切细，冬笋切块，蚕豆瓣备用。

2. 热锅下油炒鸡蛋盛出，再放香葱、小米椒、香干、胡萝卜、冬笋，最后放鸡蛋炒一炒。

3. 加水满过菜煮2到3分钟，等胡萝卜汁出来。

4. 大米洗好，不要留水，将炒好的菜和胡萝卜汤倒入电饭锅，加入牛肉、盐、香油、鸡精、蚝油，顺时针搅拌均匀，开始烧饭。

用料：葱白、香菜根、白菜根、姜、白菜丝、米、奇异籽。

做法：

1. 材料除白菜丝和米全部切碎。

2. 米加水先煮成稀粥，加入所有切碎的材料煮熟至略稠。

3. 加入白菜丝和奇异籽再煮十分钟，熄火前下盐调味。

用料：细面、猪油、酱油、小葱、大葱、盐。

做法：

1. 铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。

2. 将3勺油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁放入碗中备用。

3. 碗中加入一小勺猪油，将面煮熟，将面汤先浇入碗中约五分之三，拌匀待猪油融化。

4. 将面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。

用料：西红柿、鸡蛋、瘦肉丝、面粉、菠菜、虾皮、盐、鸡精。

做法：

1. 西红柿撕掉表皮切碎，菠菜清洗干净后切碎，瘦肉丝加盐、生抽抓匀腌制。

2. 2个鸡蛋打入碗中加入少量的盐打散，倒入盛有面粉的碗中，一边倒蛋液一边用筷子搅拌，直至面粉成面疙瘩。

3. 炒锅中加入少量的油，油热后倒入西红柿碎，翻炒至出汁，加入适量的热水，开大火煮开。

4. 将搅拌好的面疙瘩倒入锅中，加入瘦肉丝，继续煮2分钟，加入切好的菠菜和虾皮，加入少量的盐和鸡精搅拌均匀，盛入碗中后淋入2滴香油即可。

用料：大米、猪肚、山药、莲子。

做法：

1. 熟猪肚切丝，山药去皮切成滚刀块，莲子清洗后用水浸泡，莲子要去除苦芯。

2. 电饭锅中加足量的清水，放入一勺盐，半勺油，将冲洗好的米粒、莲子下锅熬粥。

这些做法都注重营养均衡和易消化，适合病号食用。可以根据病人的具体口味和需求进行适当调整。