茄子皮起皱

茄子皮皱了可能有以下几种原因：

干旱：

茄子在生长过程中如果缺水，会导致表皮皱缩。这种情况在干旱条件下较为常见。

缺硼：

高氮缺硼会导致茄子皮皱缩。建议注意均匀浇水，防止干旱诱发生理性缺硼，并选用糖醇硼、速乐硼等喷施缓解。

存放时间过长：

茄子在存放过程中，如果出现表皮起皱、变软的情况，很可能是已经不新鲜或者开始腐烂。

存放环境湿度过高：

湿度过高也会导致茄子表皮皱缩，影响其新鲜度。

病害或药害：

茄子在生长过程中可能受到病害或药害的影响，导致表皮皱缩。

建议

检查新鲜度：如果茄子皮皱了，但内部仍然新鲜，可以尝试清洗后食用。但如果内部也变色或变软，建议不要食用，以免对健康造成影响。

适当保存：为了避免茄子皮皱缩，应保持适宜的存放环境和时间，避免长时间存放和过高的湿度。

及时食用：尽量在短时间内食用新鲜的茄子，以保证最佳口感和营养。

综上所述，茄子皮皱了的原因多种多样，建议根据具体情况判断是否可食用，并采取适当的保存措施。