茄子不难吃

茄子是否好吃，很大程度上取决于个人的口味和烹饪技巧。不过，通过一些常见的烹饪方法，可以提升茄子的口感和风味，使其变得更加美味。以下是一些受欢迎的茄子烹饪方法：

家常炒茄子

将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，然后清洗拧干水分。

加入鸡蛋黄和淀粉抓匀，下锅翻炒至金黄。

加入蒜片、辣椒和调味料（如蚝油、白糖）翻炒均匀即可。

红烧茄子

茄子切条油炸至金黄，捞出沥油。

用蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，加入茄子翻炒。

加入生抽、老抽、白糖、料酒和水，小火炖煮至茄子入味。

蒜蓉茄子

茄子切条油炸至金黄，捞出沥油。

蒜末、姜末炒香，加入茄子翻炒。

加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。

茄子煲

茄子切块油炸至金黄，捞出沥油。