茄子丝瓜胡萝卜的凉拌

茄子丝瓜胡萝卜的凉拌做法如下：

凉拌茄子

用料：

茄子：两条

白醋：适量

盐：适量

香菜：两条

蒜末：两粒

芝麻油：适量

花生油：适量

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

陈醋/白醋：2汤匙

白糖：0.5汤匙

做法：

1. 茄子洗净切两段再对半破开，清水放白醋盐，倒入茄子浸泡一会儿。

2. 浸泡好的茄子热水蒸5分钟，筷子能穿透即可。

3. 放凉后，手撕条备用。

4. 碗中放入蒜末香菜芝麻油，热油分次泼入碗中。

5. 放盐，白糖，生抽，蚝油，陈醋/白醋，搅拌均匀后淋到茄子条面上。

凉拌胡萝卜丝

用料：

胡萝卜：适量

红辣椒末：适量

蒜末：适量

盐：3g

味精：2g

糖：6g