古都早餐食谱

古都的早餐食谱丰富多样，融合了各地特色。以下是一些著名的古都早餐：

胡辣汤

简介：陕西人的传统早餐，以乳白色的汤底加入胡椒、花椒等调料，搭配粉条、木耳、豆腐泡等食材。

历史：起源于唐代，是御寒佳品。

肉夹馍

简介：被誉为“中国汉堡”，由现烤的白吉馍和腌制入味的肉臊子组成。

历史：相传是秦始皇时期的宫廷点心，有两千多年历史。

油茶面

简介：关中地区的传统早餐，面条煮至七分熟后加入特制的油茶汤汁，撒上花生碎、葱花、芝麻。

特色：猪油爆香的工序是其精髓。

凉皮

简介：分为米凉皮和面凉皮，是陕西夏季的必备美食，制作过程繁琐但口感爽滑。

历史：最早是唐朝宫廷的消暑佳品。

羊肉泡馍

简介：将现烤的烧饼掰成小块，与羊肉汤、粉条、香菜等配料一起煮熟。