整根茄子酱茄子怎么吃好

整根茄子酱茄子可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

1. 茄子炒大蒜

材料：

茄子：1根

大蒜：适量

酱油：适量

食用油：适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块或条状。

2. 锅中加油烧热，放入茄子煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

4. 加入煎好的茄子，翻炒均匀。

5. 加入适量酱油调味，炒匀即可出锅。

2. 茄子炖豆瓣酱

材料：

茄子：1根

豆瓣酱：1大勺

大蒜：适量

青椒：1个

生抽、老抽：各适量

食用油：适量

水淀粉：适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，用盐腌制10分钟后冲洗干净，挤干水分。