黄油发面火烧

黄油发面火烧是一种传统的面食，以其外皮酥脆、内里柔软而著称。下面是制作黄油发面火烧的步骤：

准备材料

清水200克

牛奶100克

酵母5克

油45克

糖20克

盐4克

面粉650克

黄油100克

和面

将清水、牛奶、酵母混合均匀，添加玉米油、面粉、白糖和盐，混合成面絮后揉成面团。

面团应保持偏湿偏软的状态，室温30度下发面20分钟，直到面团嫩发即可。

制作面饼

揉面排气后，分成18个小面团，每个小面团重量均等。

每个小面团收圆，并给一小块黄油。

按扁将黄油抹开，然后每三块面饼叠在一起，盖保鲜膜醒面10分钟让面松弛。

再次压扁摊开变得大大张，然后包起来一次，翻面，按扁摊开即可拿去烙。