芋头笋子焖饭

芋头笋子焖饭是一道营养丰富、口感丰富的主食。下面是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

芋头：半颗

小型笋子：1只

米：2杯

干香菇：3朵

干虾仁：1小把

红葱头：4-5瓣

酱油：1大匙

香菇素蚝油：1大匙

白胡椒粉：1大匙

制作步骤

笋子蒸饭

将笋子与少量生米一起放入大同电锅内锅，加冷水盖过笋子后，放入电锅里蒸约15-20分钟（约外锅1杯水）。蒸好后放凉备用。

准备配料

香菇与虾米提前用水泡软，白米洗净泡水。

芋头、香菇与煮好的笋子切成小丁，虾米剁碎，红葱头去皮切碎备用。

炒制香料

锅里放两大匙油，因为要爆香的材料比较多，所以用多一点油。

芋头丁放入锅中煎香后取出。

馀油依序放入虾米与红葱头，最后再放入香菇丁爆香（香菇丁最后放是因为香菇丁非常会吸油，如果先放，爆香其他材料时就需要再加油）。

拌炒材料

将已经煎香的芋头丁、笋丁与白米一起拌炒。