木耳萝卜酸菜

木耳萝卜酸菜是一道结合了木耳和酸菜的美味佳肴，其制作过程既简单又富有层次感。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

酸菜250克

干木耳适量

蒜适量

辣椒适量

料酒适量

酱油适量

制作步骤

准备食材

将干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。

酸菜洗净，切成适当大小的段。

蒜和辣椒剁成末备用。

焯水

将木耳放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，油热后放入蒜末和辣椒末爆香。

加入酸菜段，翻炒至酸菜出香味。

放入焯好水的木耳，翻炒均匀。

加入适量的料酒，继续翻炒以去腥增香。