炒虾仁配韭菜花可以吗

炒虾仁配韭菜花是 可以的，并且是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是炒虾仁配韭菜花的基本做法：

所需食材

虾仁200克

韭花150克

蒜2瓣

生姜1块

料酒1勺

生抽2勺

盐适量

油适量

处理食材

将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。

把韭花洗净，切成段，每段长度大概3 - 4厘米。

生姜切丝，蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，油烧至六成热（可以把筷子插入油中，看到有小气泡冒出即可），放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，大概需要2 - 3分钟。

接着放入韭花段，快速翻炒。

加入生抽，继续翻炒均匀，让韭花和虾仁都裹上生抽。