黑木耳炒柴鱼片
黑木耳炒柴鱼片是一道美味的家常菜，主要食材包括鱼肉和黑木耳。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备
鱼肉 200克（建议使用新鲜的鱼肉，如鲷鱼、鲈鱼等）
水发黑木耳 适量
生抽、姜、盐、植物油
前期处理
鱼肉洗净切片，加盐腌10分钟，然后抓匀腌渍10分钟。
黑木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。
烹饪步骤
油锅烧热，放入姜片爆香。
将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至半熟。
加入黑木耳，继续翻炒。
倒入生抽上色调味，根据个人口味可以加入少许糖提鲜。
如果需要，可以加入少量水或高汤，煮2-3分钟后撒上葱花即可出锅。