芋头圆是什么

芋头圆是一道 湖北特色小吃，外形类似于汤圆但略大，口味咸鲜。主要食材包括芋头和红薯粉。制作时，先将芋头洗净去皮，放入高压锅蒸烂备用。然后将馅料剁碎加入少量盐搅拌后腌制，将蒸好的芋头和红薯粉混合，加入少量盐揉成团并分成小团，加入馅料包成圆子，放入开水中煮，煮制时加少量盐，圆子浮起时捞出即可。

芋头圆的做法如下：

准备食材：

芋头、薯粉、馅（按照个人的口味制作的风味馅）、蒜苗、香油。

制作馅料：

将馅做好后放置凉透。

处理芋头：

芋头洗尽，带皮煮熟，取适量薯粉，将熟芋头剥皮放至盆中薯粉中，加少量开水，开始和粉。

制作面团：

将和好的芋头粉和薯粉混合，加入适量的盐和香油，继续揉成面团。

包馅：

将面团分成小剂子，每个剂子包入适量的馅料，搓成圆子。

煮制：

将包好的芋头圆子放入开水中煮，煮制时加少量盐，圆子浮起时捞出即可。

芋头圆不仅口感滑腻，而且营养价值丰富，是餐桌上的美味佳肴。此外，芋头圆还可以作为甜点、小吃或者配料使用，深受食客们的喜爱。