除夕夜吃排骨炖墨鱼吗

除夕夜吃排骨炖墨鱼是完全可以的，并且是一道美味又营养的菜肴。墨鱼和排骨的搭配在营养上较为互补，具有一定的滋补作用。以下是一些关于这道菜的详细信息和做法：

墨鱼富含蛋白质、多种维生素和矿物质等。

排骨含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。

墨鱼的鲜嫩与排骨的香醇相互融合，使汤味更加鲜美。

可以将墨鱼和排骨一起放入电饭煲中，加水至超过食材的高度，选择煲汤模式煮两小时，然后加入红枣、枸杞、盐和松茸鲜调味，继续煮一小时后取出墨鱼骨即可享用。

或者将墨鱼和排骨一起放入汤锅中，加入适量清水，水量根据个人喜好调整，一般建议放入足够的水，保证汤的浓郁。汤锅中加入姜片、红枣和少量料酒，开大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，最后加入枸杞和调味。

适合大多数健康人群，尤其适合体质虚弱、需要补充营养的人群。

对海鲜过敏者、痛风患者等需谨慎食用。