羊肉猪肉区分

区分羊肉和猪肉可以从以下几个方面进行：

羊肉的颜色是鲜红色，比牛肉略浅，而猪肉是粉红色。

猪肉的纹路较粗，排列分布不规则，呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

羊肉的脂肪较少，瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”；而猪肉的脂肪与瘦肉区分较明显，脂肪较厚且颜色较白。

猪肉的口感较为细腻，肉质鲜嫩；羊肉的口感较为紧实，略带韧性。

羊肉的肉质比猪肉更细嫩，脂肪和胆固醇含量较少。

羊肉的膻味较重，尤其是山羊肉；绵羊肉的膻味相对较小。

通过观察以上几个方面的特征，可以较为准确地区分羊肉和猪肉。在购买肉类时，也可以通过查看包装上的标签或询问店主来确认产品的来源和种类。